切干大根をいただきました!
- 2015年04月12日
- ブログ
こんにちは!
えがお快福整体ごとうの長谷川です。
今日は富江から来院のEさんに、切干大根を
いただきました。
娘の大好物なんです。
《切干大根億の煮物》
僕はよく万能煮物しょうゆ
・濃口しょうゆ1合
・薄口しょうゆ1合
・砂糖100グラム
を合わせて冷蔵庫で寝かせておきます。
1.天ぷら(はんぺん)を千切りにし
戻した切干大根を適当な大きさに
切ったもの軽く油でいためます
2.だし汁(出しの素と水でも可)を
ひたひたに加え
3.万能しょうゆで薄めに味付け
4.だし汁がほぼなくなれば出来上がり
(味が薄いようなら万能煮物しょうゆを
たします)
この、万能煮物しょうゆは
肉じゃがを始め、いろんな煮物に
使えて便利ですよ。
ぜひ、合わせて冷蔵庫に常備してください。
Eさん、ありがとうございます。
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